一些德国人还有吃生牛肉的习惯,著名的鞑靼牛扒就是将嫩牛肉剁碎,拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。此外,德式...
有鹅肝酱,牡蛎杯,焗蜗牛,司令古鸡等等,这些都是米其林餐厅的特色美食。
鱼子酱配香槟冻:这道菜需要精准的温度控制来制作香槟冻,同时要保持鱼子酱的新鲜和口感。香槟冻的制作过程中需要将香槟缓缓倒入模具中,然后放入冷冻,使其凝固成...
◆ 京兆尹 《2020北京米其林指南》榜单二星餐厅,坐落在四合院里中,海苔腐衣卷、福果百合炒榆耳等菜品精致、食材讲究,配上冰糖雪莲桃胶养颜汤,还有艾窝窝、山楂...
做法:1.将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜;2.黑水榄横切成片,与水瓜柳一起...
米其林餐厅给人的印象是“好吃但很贵”,其实米其林还有一个榜单叫“必比登餐厅”,意思就是平...
1、光线好。拍摄美食的时候光线非常重要。刺激人欲望的光线有哪些?红色、黄色。所以我们看到米其林餐厅所拍摄的美...
我们首先要搞明白一点,那就是米其林餐厅当中的精制并不代表符合你的口味。这句话可能很多人都难以理解,我们打一个...
这套制度的 美食 评论家被称为「评鉴员」(inspector),有别于一般的 美食 评论家,评鉴员不泄露自己的身份,当他们品尝一家餐厅的菜馄饨时,也不会做笔记,只会...
其实这是米芝莲指南中开辟出的一个平价榜单,又名车胎人美食推介,入选的餐厅,均拥有卓越质素,且在港币400元以下,能提供三道菜式。今年的10月30日,米其林公布...
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