2. 鱼肉韭黄馅 原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法:鱼肉漂清后敲剁成细泥,肥膘肉切成细粒,韭黄...
第一种:绿色蔬菜馅。夏天是蔬菜的季节,各种新鲜蔬菜的供应量也比其他季节要多。将鲜嫩的蔬菜切碎和肉末搭配在一起,绿色蔬菜馅便由此诞生了。这款馅口感清爽,健...
饺子馅的种类非常多,今天给大家介绍几种:素三鲜水饺、白菜猪肉馅、猪肉韭菜馅、鲜香芹菜、芹菜猪肉六鲜、万能猪肉母馅、荠菜鲜肉馅、鲅鱼水饺、时蔬鲜肉馅、西葫芦...
1、肉馅:(1)水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。(2)掺冻馅。一般不加水或加少量的水,直接掺入皮冻以替代鲜汤,并加入少量白糖。(3)...
八、冬瓜素饺子馅 用冬瓜做的素馅清爽解腻,尤其适合烦闷的夏季里食用。原料:冬瓜适量,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,香菜1小把。调料:色拉油、食盐、香油各适量。做法...
一:饺子的烹调方法:饺子的烹调方法,主要是煮,蒸、烙、煎、炸,烤。 二: 饺子的馅料种类:1. 菌类馅:平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇2.荤馅有三鲜...
1、荤馅:凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制,以鲜猪肉为多见,少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外,常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求...
牛肉蕃茄鸡蛋 原材料:饺子馅:牛肉250克、猪肉末80克、西红柿3个、鸡蛋3只、小葱6根。调味料:香油2大勺、黑胡椒粉1小勺、姜粉1/2小勺、苏打水2大勺(2克的小苏打...
很多,老百姓经常吃的有:韭菜肉馅、白菜肉馅、茴香肉馅、三鲜馅、芹菜肉馅、香菇肉馅、西葫芦肉馅、酸菜肉馅、玉米...
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